Délicieuse salade originale...
Ingrédients (6 personnes)
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 500 g de chair de courge, p. ex. potiron muscat
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2 branches de céleri
- 200 g de Gruyère AOC jeune
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200 g de salade mélangée
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2 c. à s. d'huile d'olive
- 200 g de champignons variés
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3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'huile de graines de courge
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1 c. à café de miel
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Sel
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Poivre
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3 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- 1
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et l'huile de graines de courge avec le miel. Saler et poivrer.
- 2
Préparer les champignons, couper en deux les plus gros. Faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant environ 5 minutes. Saler et poivrer.
- 3
Ajouter les champignons à la sauce salade.
- 4
Couper la courge en dés, les faire revenir pendant 5 minutes dans le reste de l'huile. Ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Laisser cuire à petit feu quelques minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit réduit et que la courge soit bien cuite. Ajouter aux champignons, bien mélanger et faire mariner 30 minutes.
- 5
Couper le céleri branche en petites rondelles et le fromage en copeaux. Mélanger tous les ingrédients.
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