• Connexion
  • Inscription
Salade de couteaux de mer et de feijoa, papaye, grenade et combava.
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Vidéo suggérée Terrine de fruits exotiques au mascarpone Video 1 sur 16
@ Malikele
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de marie claire saint maux
Par Marie claire saint maux

Une petite entrée dont on peut changer les fruits selon la saison.

Ingrédients

  • des billes de papaye
  • Vin blanc½ verre de vin blanc
  • des arilles de grenade
  • quelques tranches de feijoa
  • du zeste râpé de combava
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Grain de poivrequelques grains de poivre
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Thym1 branchette de thym
  • Échalote2 échalotes émincées
  • Persil6 tiges de persil
  • Ail2 gousses d'ail émincées
  • 500 g de couteaux nettoyés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire chauffer l'huile dans une poêle.
    Mettre l'échalote, l'ail, le persil, le thym, laurier et le poivre.
  2. 2

    Faire fondre un instant et ajouter le vin blanc.

  3. 3

    Poser les couteaux sur les légumes et couvrir légèrement.

  4. 4

    Arrêter la cuisson dès que les couteaux sont ouverts et laisser refroidir dans la poêle.

  5. 5

    Arrêter la cuisson dès que les couteaux sont ouverts et laisser refroidir dans la poêle.
    Poser les fruits sur l'assiette, râper le combava

  6. 6

    Disposer les coquillages sur l'ensemble.

Commentaires

Idées de recettes