

15min
Facile
Budget moyen
Une petite entrée dont on peut changer les fruits selon la saison.
Ingrédients
- des billes de papaye
-
½ verre de vin blanc
- des arilles de grenade
- quelques tranches de feijoa
- du zeste râpé de combava
-
2 c à s d'huile d'olive
-
quelques grains de poivre
-
1 feuille de laurier
-
1 branchette de thym
-
2 échalotes émincées
-
6 tiges de persil
-
2 gousses d'ail émincées
- 500 g de couteaux nettoyés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire chauffer l'huile dans une poêle.Mettre l'échalote, l'ail, le persil, le thym, laurier et le poivre.
- 2
Faire fondre un instant et ajouter le vin blanc.
- 3
Poser les couteaux sur les légumes et couvrir légèrement.
- 4
Arrêter la cuisson dès que les couteaux sont ouverts et laisser refroidir dans la poêle.
- 5
Arrêter la cuisson dès que les couteaux sont ouverts et laisser refroidir dans la poêle.
Poser les fruits sur l'assiette, râper le combava - 6
Disposer les coquillages sur l'ensemble.
Vous regardez : Brochettes de fruits exotiques
Video 1 sur 15
Commentaires