La Papaye est le fruit du Papayer, un grand arbre au tronc vert gris qui ne possède pas de branche mais de grandes feuilles larges et vertes à son sommet. Elle appartient à la famille des Caricacées. C'est une baie, ronde ou anguleuse, de couleur jaune orange, jaune rouge ou jaune vert. Sa peau est lisse. Sa chair est très juteuse et sucrée et a une consistance proche de celle du beurre.