La Papaye est le fruit du Papayer, un grand arbre au tronc vert gris qui ne possède pas de branche mais de grandes feuilles larges et vertes à son sommet. Elle appartient à la famille des Caricacées. C'est une baie, ronde ou anguleuse, de couleur jaune orange, jaune rouge ou jaune vert. Sa peau est lisse. Sa chair est très juteuse et sucrée et a une consistance proche de celle du beurre.
Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée
Un tournedos surmonté d'une rosace de pommes de terre et de crevettes une sauce aux fruits délicieuse.
Cuillère exotique originale
Cuillère fraiche colorée qui nous transporte sur les iles
Flan à la papaye
La papaye est un fruit précieux en Afrique. Ne serait-elle pas à l'origine de la guérison de la jaunisse ?
Dessert fruité à la papaye
une base sablée recouverte d'une compotée de papaye
Salade de papaye verte facile
On trouve la papaye verte dans les épiceries asiatiques. Les prendre bien vertes c'est quand elles ne sont pas mures qu'elles sont parfaites pour les salades.
Panacotta de Fromage Fouetté Madame Loïk nature aux fruits exotiques
Une recette de Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec
Terrine de fruits exotiques au mascarpone
Une recette de Brice Morvent, Chef se fournissant chez Sébastien Manier, primeur au Marché Saint Martin à Paris.
Dacquoise aux fruits exotiques
Un gâteau du Sud-Ouest appelé aussi palois en version fruits exotiques. Mais à vous de personnaliser cette dacquoise selon vos goûts et vo1
Po'e Papaye
Un dessert typiquement tahitien
Brochettes de fruits exotiques
Spéciale " becs sucrés " !
