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Papaye

La Papaye est le fruit du Papayer, un grand arbre au tronc vert gris qui ne possède pas de branche mais de grandes feuilles larges et vertes à son sommet. Elle appartient à la famille des Caricacées. C'est une baie, ronde ou anguleuse, de couleur jaune orange, jaune rouge ou jaune vert. Sa peau est lisse. Sa chair est très juteuse et sucrée et a une consistance proche de celle du beurre.


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Confiture de chocolat à la papaye et passion

Confiture de chocolat à la papaye et passion

Elle peut se consommer telle quelle à la petite cuillère , s'étaler sur une tartine, sur la bosse d'une madeleine ou s'associer à un coulis de mangue ....

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Cuillère exotique originale

Cuillère exotique originale

Cuillère fraiche colorée qui nous transporte sur les iles

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Flan à la papaye

Flan à la papaye

La papaye est un fruit précieux en Afrique. Ne serait-elle pas à l'origine de la guérison de la jaunisse ?

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Dessert fruité à la papaye

Dessert fruité à la papaye

une base sablée recouverte d'une compotée de papaye

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Tartare de fenouil et papaye au soja et sésame

Tartare de fenouil et papaye au soja et sésame

Un mélange exotique tout en douceur pour surprendre agréablement vos invités, même ceux peu enclins au mélange sucré-salé.

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Cuillère exotique

Cuillère exotique

Cuillère de mise en bouche exotique. 

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Asperges vertes en sauce douce aux pamplemousses et aux papayes

Asperges vertes en sauce douce aux pamplemousses et aux papayes

Asperge verte en sauce douce (à l'avocat) et acidulée (pamplemousses et papayes). Cette recette remporte la 5ème place du concours Lendemain de fête !

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