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Salade de crevettes à l'avocat et aux agrumes
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I
Par Isanena

Une salade estivale à décliner avec d'autres produits de la mer.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citronDu jus de citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CoriandreUn peu de coriandre
  • Salade de mesclunMesclun
  • Avocat1 avocat
  • Pamplemousse1 pamplemousse
  • Orange1 orange
  • Environ 20 crevettes roses déjà cuites

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Décortiquez les crevettes et les réservez dans un plat.
    Prélevez les suprêmes d'un demi-pamplemousse et d'une orange.
    Réservez le reste de pamplemousse pour la vinaigrette.

  2. 2

    Epluchez l'avocat, puis taillez-le en lamelles. Arrosez de citron et réservez dans un plat. Dans les assiettes, posez une jolie poignée de mesclun, posez par-dessus deux suprêmes de pamplemousse et deux d'orange. Posez l'avocat, puis les crevettes.

  3. 3

    Préparez la vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de coriandre ciselée.

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