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Salade Thaïlandaise aux vermicelles de riz, crevettes et pamplemousse
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Salade Thaïlandaise aux vermicelles de riz, crevettes et pamplemousse - Photo par Silvia SantucciSalade Thaïlandaise aux vermicelles de riz, crevettes et pamplemousse - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Une salade thaï légère et parfumée !

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade

  • Vermicelle de riz ou nouille de riz 200 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • Crevette rose 16 crevettes roses cuites
  • Concombre 1 concombre
  • Carotte 2 carottes
  • Pamplemousse rose 1 pamplemousse rose
  • Piment rouge 1 piment rouge
  • Oignon nouveau ou Cébette 3 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Menthe 0,5 botte de menthe
  • Coriandre 0,5 botte de coriandre

Pour la sauce

  • Jus de citron vert 1 c. à s. de jus de citron vert
  • Sucre de canne 2 c. à c. de sucre de canne
  • Nuoc-mâm 1 c. à c. de nuoc-mâm
  • Huile de sésame 2 c. à s. d'huile de sésame

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Planche à découper Planche à découper
  • Saladier en verre Saladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Trempez les vermicelles dans de l'eau chaude pendant 3 minutes.
    Égouttez-les, puis déposez-les dans un saladier.
    Pelez le pamplemousse à vif puis levez les suprêmes.
    Épluchez le concombre, coupez-le en lamelles. 
    Pelez les carottes et taillez-les en bâtonnets. 
    Émincez les oignons nouveaux, épépinez puis émincez le piment. 
    Décortiquez les crevettes.

  2. 2

    Ciselez la menthe et la coriandre. 
    Incorporez l’ensemble des ingrédients dans le saladier avec les vermicelles, mélangez.
    Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol, versez-la dans le saladier et mélangez.

    Dégustez.

     

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