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Salade Thaïlandaise aux vermicelles de riz, crevettes et pamplemousse

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Photo par : Silvia Santucci

Une salade thaï légère et parfumée !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la salade

  • 200 g de vermicelles de riz
  • 16 crevettes roses cuites
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 piment rouge
  • 3 oignons nouveaux
  • ½ botte de menthe
  • ½ botte de coriandre

Pour la sauce

  • 1 cuil. à soupe jus de citron vert
  • 2 cuil. à café de sucre de canne
  • 1 cuil. à café de Nuoc-mâm
  • 2 cuil. à soupe d'huile de sésame

Matériel

  • Casserole
  • Couteau d'office
  • Planche à découper
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 :

    Trempez les vermicelles dans de l'eau chaude pendant 3 minutes.
    Égouttez-les, puis déposez-les dans un saladier.
    Pelez le pamplemousse à vif puis levez les suprêmes.
    Épluchez le concombre, coupez-le en lamelles. 
    Pelez les carottes et taillez-les en bâtonnets. 
    Émincez les oignons nouveaux, épépinez puis émincez le piment. 
    Décortiquez les crevettes.

  2. Étape 2 :

    Ciselez la menthe et la coriandre. 
    Incorporez l’ensemble des ingrédients dans le saladier avec les vermicelles, mélangez.
    Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol, versez-la dans le saladier et mélangez.

    Dégustez.

     

Salade Thaïlandaise aux vermicelles de riz, crevettes et pamplemousse

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la salade

  • 200g de vermicelle de riz ou nouille de riz
  • 16 crevettes roses cuite
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 piment rouge
  • 3 oignons nouveaux ou Cébettes
  • 0.5 botte de menthe fraîche
  • 0.5 botte de coriandre

Pour la sauce

  • 1c. à s. de jus de citron vert
  • 2c. à c. de sucre de canne
  • 1 cuil. à café de Nuoc-mâm
  • 2c. à s. d'huile de sésames

Etape 1 :

Trempez les vermicelles dans de l'eau chaude pendant 3 minutes.
Égouttez-les, puis déposez-les dans un saladier.
Pelez le pamplemousse à vif puis levez les suprêmes.
Épluchez le concombre, coupez-le en lamelles. 
Pelez les carottes et taillez-les en bâtonnets. 
Émincez les oignons nouveaux, épépinez puis émincez le piment. 
Décortiquez les crevettes.

Etape 2 :

Ciselez la menthe et la coriandre. 
Incorporez l’ensemble des ingrédients dans le saladier avec les vermicelles, mélangez.
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol, versez-la dans le saladier et mélangez.

Dégustez.

 

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