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Salade de fleurs de glycine et cœurs de palmier.
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Par Audrey Bureau du blog La petite popotte d' Audrey !

Le printemps dans votre assiette!

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais1 c à s de vinaigre de riz
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • CibouleQuelques brins de ciboule
  • Huile de sésame2 c à s d'huile de sésame
  • Quelques fleurs de pensée
  • 5 à 6 belles grappes de glycine
  • Graine de sésameGraines de sésame
  • Coeur de palmier1 grosse boîte de cœurs de palmier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Égouttez et coupez les cœurs de palmier en petits tronçons.

  2. 2

    Égrappez les fleurs et boutons floraux de glycine, vérifiez qu'il n'y ait pas de petites bêtes à l'intérieur des fleurs.

  3. 3

    Dressez dans les assiettes les cœurs de palmier au centre et entourez-les de fleurs de glycine, parsemez de graines de sésame et de quelques pensées.

  4. 4

    Préparez la vinaigrette avec l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et la ciboule ciselée. Versez sur la salade et servez aussitôt.

Conseils

ATTENTION ! Seules les fleurs sont comestibles ! les feuilles et les graines sont TOXIQUES !

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