Le vinaigre de riz est un condiment phare de la gastronomie asiatique en général, et japonaise en particulier. Il entre surtout dans la préparation des sushis, des makis et des sashimis. C'est en effet le vinaigre de riz qui donne ce goût si particulier au shari, le riz utilisé pour ces spécialités. Mais il ne faut surtout pas cantonner le vinaigre de riz à cette seule utilisation ! En salade notamment, le vinaigre de riz a beaucoup à nous apporter.
Vinaigrette pour salade de chou japonaise (mais pas japonaise)
Vinaigrette douce-amer et légèrement relevée par une touche de wasabi que l'on peut goûter dans certains restaurants japonais en France.
Riz vinaigré
Voici la recette du riz vinaigré pour faire vos sushis ou vos makis.
Salade de courgettes aux noix et à l'orange
Les jeunes courgettes sont idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croqu1
Makis aux œufs de saumon
Pour les fans de makis, de sushis...etc.Une recette originale et savoureuse.
Salade de fleurs de glycine et cœurs de palmier.
Le printemps dans votre assiette!
Makis exotiques
Pour un voyage gourmand.
Makis au poulet rôti et légumes du soleil
Des makis parfaits pour ceux qui n'aiment pas le poisson
Sushis jambon cru fumé, asperges et mayo !
Une recette non conventionnelle de sushis, mais qui nous à bien plus... Et une délicieuse façon de déguster les asperges qui arrivent su1
Le Chirashi
Une recette Bento Japonisante, le Chirashi.
Sushi Meshi
Le Sushi Meshi est un riz vinaigré qui est la base de tous les sushis.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
