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Salade de fraises et gelée d'hibiscus
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3.8 / 5 8 avis
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Salade de fraises et gelée d'hibiscus - Photo par sophrochSalade de fraises et gelée d'hibiscus - Photo par sophroch@ Sophroch
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Par Sophie rocher

Une salade simple et raffinée, très fraîche, idéale pour profiter du parfum des gariguettes

Ingrédients (6 personnes)

  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Sucre5 g de sucre
  • Eau40 cl d'eau
  • 1 c à s de fleurs d'hibiscus séchées
  • Fraise200g de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
    Ajouter les fleurs d'hibiscus séchées et laisser infuser 20 minutes.
    Filtrer et ajouter le sucre.

  2. 2

    Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
    Remettre l'infusion à ébullition et ajouter la gélatine.
    Verser dans un plat rectangulaire pour avoir environ 2 cm d'épaisseur de liquide.
    Faire prendre la gelée deux bonnes heures au réfrigérateur

  3. 3

    Laver les fraises et les couper en cubes, ajouter des cubes de gelée et servir aussitôt.

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