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Salade de fruits à la pastèque
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Par Raverdy perrine

Ou comment une pastèque devient à la fois contenu et contenant!

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre
  • Sucre cristal20 g de sucre cristallisé
  • Vin de Madère20 cl de vin de madère
  • Petites grappes de groseilles pour décorer
  • Pignon de pin25 g de pignons
  • Mûre100 g de mûres (facultatif)
  • Framboise150 g de framboises
  • 150 g de groseilles égrenées
  • 100 g de cassis égrenés
  • Pastèque1 petite pastèque

Préparation

Préparation :
Attente :
    1. Découper un couvercle sur la pastèque. La vider de sa chair, en ôter les pépins et la couper en boule avec une cuillère parisienne.

      2. La mélanger, dans un saladier, aevc les framboises, les groseilles, les cassis, éventuellement les mûres, le sucre en poudre et le madère. Laisser macérer 2 heures au réfrigérateur.

      3. Avec un couteau bien éguisé, tailler le bord de la pastèque en dents arrondies. La mettre au frais.

      4. Juste avant de servir la pastèque, la saupoudrer de sucre cristallisé. Mélanger les pignons au contenu du saladier et en remplir la pastèque. Décorer de petites grappes de groseilles

Conseils

Frotter l'extérieur de la pastèque avec un chiffon de laine pour le faire briller

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