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Salade de gambas aux kiwi
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Par Villemur

Pocher les gambas, en décortiquer deux, les couper en rondelle. Eplucher les kiwis, les couper en lamelles.Dresser sur assiette.Gambas, jambon,kiwis et la mayonaise.

Ingrédients (6 personnes)

  • Gambas8 grosses gambas
  • Kiwi4 kiwis

Sauce mayonnaise

  • Jaune d'oeufUn jaune d'œuf
  • Un c à c de de moutarde au citron vert
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curry en poudreUne c à c de poudre de curry

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Pocher les gambas, en décortiquer deux, les couper en lamelles.
    Eplucher les kiwis, les couper en lamelles.
    Dresser sur une assiette.
  3. 2
    1 gambas entière.
    Quelques tranches de jambon.
    Les lamelles de kiwis.
    La mayonaise dressée sur un plat.

Conseils

Servir été comme hiver.

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