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Salade de gésiers et faux cannelés lardons oignons
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Par Galubriole

Une salade composée idéale pour le soir : Laitue gésiers et faux cannelés gourmands.

Ingrédients (2 personnes)

  • Une barquette de gésiers
  • LaitueUne laitue
  • Oignons fris
  • TomateTomates
  • NoixNoix
  • VinaigretteVinaigrette

Pour les cannelés

  • Farine90g de farine
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Oeuf2 petits œufs
  • Lait5 cl de lait
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • Oignon1 oignon
  • 1 barquette d'émincés de lardons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    préparer les faux cannelés:

    Emincer finement l'oignon, le faire suer à feu doux avec les lardons, reserver.

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs. Ajouter l'huile et le lait puis un peu de gruyère rapé.

    Ajouter les oignons lardons et cuire à four chaud environ 25 minutes (dans des moules à cannelés ou à muffins)

     

  2. 2

    Mettre les gésiers à cuire.

    pendant ce temps laver la salade et la répartir dans deux assiettes.

    Ajouter au centre les gésiers cuits, des quartiers de tomates, des noix, oignons fris puis des cannelés.

    Servir à table avec la vinaigrette.

Conseils

Préparer une vinaigrette à base de 2 c à s de vinaigre balsamique, 3 c à s d'huile, sel et poivre.

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