Salade de la mer classique

Enroulez les tranches de saumon et de truite fumés et placez-les sur un côté de l'assiette.

Coupez le hareng saur en deux et placez-le à côté du saumon et de la truite.

Disposez le surimi râpé et les écrevisses dans l'assiette.

Posez la salade non assaisonnée à l'opposé des poissons. Versez sur la salade un filet de vinaigre balsamique, de la fleur de sel et du poivre.

Coupez les tomates cerises en deux et posez-les sur la salade.

Faites griller la tranche de pain et posez-la sur un côté libre de l'assiette, avec une noisette de beurre.