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Salade de laitue et fraises et sa crème cajou
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Avatar de Julie
Par Julie
Original cette salade !
 
Cette recette remporte le 4ème prix du concours Oh ! la Belle rouge

Ingrédients (4 personnes)

Étage de fraises à l'estragon :

  • 250g de fraises tranchées label rouge
  • 1 brin d'estragon frais haché (seulement les feuilles)
  • Filet d'huile d'olive pressée à froid

Étage de crème de cajou :

  • 25g de noix de cajou crues non salées (trempées 1-2h puis rincées et égouttées)
  • Eau2 cl d'eau
  • Miel2 c à s de miel
  • Jus de citron2 c à s de jus de citron
  • Sel ou sel fin1 bonne pincée de sel

Étage de laitue :

  • Étage de laitue : Environ 3 poignées de laitues tendres

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger les fraises, l'estragon et l'huile d'olive et laisser en attente. Mettre tous les ingrédients de la crème de cajou dans le bol du mélangeur et laisser tourner à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la cème épaisse. Ajouter un peu d'eau au besoin. Goûter pour ajuster la quantité de sel.

  2. 2

    Pour le montage, commencer par mettre une bonne couche de laitue dans le fond du verre, ajouter ensuite un étage de fraises assaisonnées puis une généreuse cuillerée de crème de cajou. Continuer en alternant les étages.

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