Salade de langoustine et mangue

Épluchez la mangue et coupez-la en fines lamelles.

Décortiquez les langoustines.

Préparez l'assaisonnement de la salade en mélangeant les ingrédients.

Hachez une poignée de cacahuètes grillées à sec.

Disposez une poignée de pousses d'épinards assaisonnées dans une assiette, les lamelles de mangues et les langoustines.

Parsemez de cacahuètes.