Salade de mange-tout aux fraises

Laver abondamment avec soins les mange-tout, couper les tiges, le fil sur le côté long.

Puis les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, laver les fraises, les couper en carrés et les oignons en rondelles.

Dès que les mange-tout sont cuits, les égoutter et les refroidir avec de l'eau glacée.

Égoutter à nouveau dès qu'ils sont refroidis.

Placer dans un bol l'huile et le vinaigre balsamique et assaisonner avec du sel.

Dans un plat disposer les mange-tout en spirale et décorer avec les oignons et les carrés de fraises.

Napper de fins traits de sauce.