Un petit dessert fraicheur mais cette salade est aussi parfaite pour un gouter ou un petit déjeuner
Ingrédients (3 personnes)
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2 cuillères à soupe raisins secs
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2 cuillères à soupe de menthe ciselée
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1 cuillère à soupe de sucre en
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1 citron vert ( lime)
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50 gr de fraises séchées
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1 mangue
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1 grosse orange ou 2 petites
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100 gr de graines de couscous
Préparation
Pressez les oranges et complétez avec de l'eau si besoin de façon à obtenir 15 cl.
Pressez le citron vert et mélangez avec le jus d'orange, recouvrez d'un film et réservez au frais.
Versez les graines de couscous dans un grand saladier. Arrosez avec le mélange de jus.
Ajoutez 1 c à soupe de sucre en poudre ainsi que les raisins secs. Mélangez à la fourchette. Laissez gonfler au frais pendant 1 heure au moins.
Préparez la mangue : épluchez la, enlevez le noyaux et coupez la en dés
Coupez les fraises séchées en petits morceaux et mélangez délicatement tous ces fruits à la semoule, la moitié de la menthe ciselée et remettez au frais.
Avant de servir, mélangez le taboulé, parsemez le reste de la menthe.
Conseils
Servir bien frais !
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