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Salade de mangue, fraises séchées et couscous sucré
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4.3 / 5 4 avis
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Salade de mangue, fraises séchées et couscous sucré - Photo par sophielebSalade de mangue, fraises séchées et couscous sucré - Photo par sophieleb @ sophieleb
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Par Sophie Lebarbier

Un petit dessert fraicheur mais cette salade est aussi parfaite pour un gouter ou un petit déjeuner

Ingrédients (3 personnes)

  • Raisin sec2 cuillères à soupe raisins secs
  • Menthe2 cuillères à soupe de menthe ciselée
  • Sucre1 cuillère à soupe de sucre en
  • Citron vert1 citron vert ( lime)
  • 50 gr de fraises séchées
  • Mangue1 mangue
  • Orange1 grosse orange ou 2 petites
  • 100 gr de graines de couscous

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Pressez les oranges et complétez avec de l'eau si besoin de façon à obtenir 15 cl.

    Pressez le citron vert et mélangez avec le jus d'orange, recouvrez d'un film et réservez au frais.

    Versez les graines de couscous dans un grand saladier. Arrosez avec le mélange de jus.

    Ajoutez 1 c à soupe de sucre en poudre ainsi que les raisins secs. Mélangez à la fourchette. Laissez gonfler au frais pendant 1 heure au moins.

    Préparez la mangue : épluchez la, enlevez le noyaux et coupez la en dés

    Coupez les fraises séchées en petits morceaux et mélangez délicatement tous ces fruits à la semoule, la moitié de la menthe ciselée et remettez au frais.

    Avant de servir, mélangez le taboulé, parsemez le reste de la menthe.

Conseils

Servir bien frais !

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