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Salade de quinoa, mangue & avocat

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Photo par : 750 Grammes

Une salade sucrée-salée, complète et savoureuse.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de quinoa
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • 1 petit piment
  • Sel
  • Poivre
  • Menthe
  • 1 citron vert

Pour la sauce

  • 4 c à s de sauce soja
  • 2 c à s de vinaigre de riz
  • Huile de sésame

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le vinaigre et l'huile.

  3. Étape 3 :

    Couper l'avocat en cubes et la mangue en petits dès.

  4. Étape 4 :

    Mélanger le quinoa, ajouter les dès d'avocat et de mangue, arroser de sauce, ajouter les feuilles de menthe et le piment coupé en petits morceaux. Assaisonner de sel et poivre, arroser de jus de citron vert et servir.

Salade de quinoa, mangue & avocat

Ingrédients
(4 personnes)

  • 200g de quinoa
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • 1 petit piment
  • Sel
  • Poivre
  • Menthe
  • 1 citron vert

Pour la sauce

  • 4 c à s de sauce soja
  • 2 c à s de vinaigre de riz
  • Huile de sésame

Etape 1 :

Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.

Etape 2 :

Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le vinaigre et l'huile.

Etape 3 :

Couper l'avocat en cubes et la mangue en petits dès.

Etape 4 :

Mélanger le quinoa, ajouter les dès d'avocat et de mangue, arroser de sauce, ajouter les feuilles de menthe et le piment coupé en petits morceaux. Assaisonner de sel et poivre, arroser de jus de citron vert et servir.

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Conseils

On peut servir la salade bien fraîche avec un peu de sauce Sriracha.

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