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25min
Facile
Bon marché
Par 750g
Une salade sucrée-salée, complète et savoureuse.
Ingrédients
4 personnes
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200 g de quinoa
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1 avocat
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1 mangue
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1 piment (petit)
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Menthe
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1 citron vert
Pour la sauce
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4 c. à s. de sauce soja
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2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
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Huile de sésame
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
- 2
Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le vinaigre et l'huile.
- 3
Couper l'avocat en cubes et la mangue en petits dès.
- 4
Mélanger le quinoa, ajouter les dès d'avocat et de mangue, arroser de sauce, ajouter les feuilles de menthe et le piment coupé en petits morceaux. Assaisonner de sel et poivre, arroser de jus de citron vert et servir.
Conseils
On peut servir la salade bien fraîche avec un peu de sauce Sriracha.
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