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Salade de quinoa, mangue & avocat
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3.3 / 5 3 avis
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Avatar de 750g
Par 750g

Une salade sucrée-salée, complète et savoureuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Quinoa200 g de quinoa
  • Avocat1 avocat
  • Mangue1 mangue
  • Piment1 piment (petit)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • MentheMenthe
  • Citron vert1 citron vert

Pour la sauce

  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Huile de sésameHuile de sésame

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le vinaigre et l'huile.

  3. 3

    Couper l'avocat en cubes et la mangue en petits dès.

  4. 4

    Mélanger le quinoa, ajouter les dès d'avocat et de mangue, arroser de sauce, ajouter les feuilles de menthe et le piment coupé en petits morceaux. Assaisonner de sel et poivre, arroser de jus de citron vert et servir.

Conseils

On peut servir la salade bien fraîche avec un peu de sauce Sriracha.

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