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Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin
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Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin - Photo par MumukouskiSalade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin - Photo par Mumukouski@ Mumukouski
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Par Mumukouski du blog La cuisine (re)vue par Mumukouski

Une salade nourissante à laquelle les noisettes donnent le croquant.

Ingrédients

1 personne
  • Cumin en poudre0,5 c. à c. de cumin en poudre
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Coriandre1 c. à c. de coriandre
  • Fromage blanc50 g de fromage blanc
  • Échalote1 échalote de petit calibre hâchée
  • Noisette25 g de noisettes
  • Boulgour50 g de boulgour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire le boulgour à l'eau bouillante salée. Egoutter et passer sous l'eau froide.

  2. 2

    Concasser les noisettes à l'aide d'un rouleau à patisserie et hacher l'échalote.

  3. 3

    Mélanger le boulgour avec le fromage blanc, les noisettes, l'échalote, la coriandre et le cumin. Saler et ajouter un peu de piment d'Espelette.

  4. 4

    Garder 1h au frais avant de déguster. Mais le lendemain, c'est encore meilleur!

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