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Salade de morue

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Photo par : raverdy perrine

Une salade ibérique à découvrir


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min
  • 472 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g de pommes de terre à chair ferme
  • 500g de filets de morue
  • 4 tomates en rondelles
  • 2 oignons frais émincés
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c à soupe de persil frais hâché
  • 1 c à soupe de cerfeuil hâché
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faire dessaler la morue 12 heures en changeant l'eau de temps en temps.

  2. Étape 2 :

    Cuire les pommes de terre avec leur peau 25 à 30 min dans l'eau salée. Les égoutter et les couper en rondelles. Les mettre dans un plat.

  3. Étape 3 :

    Pendant la cuisson des pommes de terre, mettre la morue dans une casserolle, la recouvrir d'eau froide. Chauffer. Au premier signe d'ébullition, baisser le feu et laisser frémir 10 min. Egoutter et effeuiller, puis poser dans le plat. Disposer les rondelles de tomates par dessus.

  4. Étape 4 :

    Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec du poivre et peu de sel. Ajouter de l'huile, les oignons, le persil, le basilic et le cerfeuil. Répartir à la surface du plat et servir tiède ou froid.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
472 kcal24% AR*
39.1 g protéines79% AR*
32.5 g sucres13% AR*
18.7 g matières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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