Les moules de cette façon, c'est trop simple ! Essayez une fois et vous referez cette recette souvent. Une petite variante ?
Ingrédients
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Pour la sauce
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Matériel
Casserole
Fouet
Saladier
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Préparation
- 1
Nettoyez et lavez vos moules.
- 2
Hachez l'oignon et mettez-le dans une casserole avec les moules, le verre de vin blanc sec et le persil haché.
Chauffez à feu vif avec un couvercle et remuez de temps en temps.
Dès que les moules s'ouvrent, stoppez la cuisson. - 3
Sortez les moules et enlevez une coquille sur deux. Disposez-les dans de jolies assiettes creuses.
- 4
Passez le jus au chinois.
- 5
Réalisez la sauce en mélangeant au fouet dans un saladier la Mayonnaise de Dijon® Amora, le jus de moules, le piment d'Espelette, la tomate, les herbes et les fèves.
- 6
Versez la sauce froide sur les moules et servez aussitôt votre salade.
