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Salade de poivrons confits
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Par Chef Damien

Cette salade de poivrons confits se déguste avec plaisir en pleine saison d'été. Une salade rafraîchissante et riche en saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron3 poivrons
  • Tomate1 tomate
  • Oignon½ oignon
  • Olive80 g d'olives
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de vin2 c. à s. de vinaigre de vin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites confire les poivrons. Pour cela disposez-les entiers sur une plaque de four et faites cuire 30 minutes à 210°C. A la sortie du four et à l'aide d'un couteau retirez la peau et les pépins, puis découpez-les en lanières.

  2. 2

    Déposez dans un saladier, ajoutez la tomate coupée en quartiers, l'oignon ciselé et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez 2 c à s de vinaigre de vin, 3 c à s d'huile d'olive, du sel, du poivre, une pincée de piment d’Espelette et des olives vertes. Mélangez. Filmez le saladier et réservez au réfrigérateur.

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