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Salade de pommes de terre et maquereaux sauce moutarde
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Par L'Equipe Sorbe du blog Les douceurs de vivre de l'Equipe Sorbe

Une salade d'été pour recycler des boites de conserves !

Ingrédients

4 personnes
  • Maquereau1 boite de maquereaux
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon0,5 oignon
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
  • EstragonBrin d'estragon
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau 20 minutes environ. Une fois cuites épluchez-les et coupez les en rondelles.

  2. 2

    Hachez l'oignon en fines lamelles.

  3. 3

    Placez dans un saladier la cuillère à café de moutarde à l'ancienne et le poivre.
    Mélangez bien et ajoutez la boite de maquereaux.

  4. 4

    Ajoutez ensuite les pommes de terre et l'oignon.
    Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel. Vous pouvez aussi ajouter un peu d'estragon.
    Réservez au frais jusqu'au service.

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