Name: Salade de pommes de terre et maquereaux sauce moutarde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 boite de maquereaux; 4 pommes de terre; 0,5 oignon; 2 c. à s. d'huile d'olive; 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne; Brin d'estragon; Fleur de sel; Poivre

Salade de pommes de terre et maquereaux sauce moutarde

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Par L'Equipe Sorbe du blog Les douceurs de vivre de l'Equipe Sorbe

Une salade d'été pour recycler des boites de conserves !

Ingrédients

4 personnes

1 boite de maquereaux
4 pommes de terre
0,5 oignon
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
Brin d'estragon
Fleur de sel
Poivre

Matériel

Cuiseur vapeur
Saladier

Préparation

Préparation : 20min

1
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau 20 minutes environ. Une fois cuites épluchez-les et coupez les en rondelles.
2
Hachez l'oignon en fines lamelles.
3
Placez dans un saladier la cuillère à café de moutarde à l'ancienne et le poivre.
Mélangez bien et ajoutez la boite de maquereaux.
4
Ajoutez ensuite les pommes de terre et l'oignon.
Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel. Vous pouvez aussi ajouter un peu d'estragon.
Réservez au frais jusqu'au service.

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