Salade de poulet aux deux pommes

Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés. Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les pommes de terre dans un fond d'eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 7-8 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir.

Dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez le poivre noir et le sel marin. Dans un plat, disposez le poulet et laissez-le mariner 1heure.

Coupez les pommes en morceaux et mélangez aux pommes de terre. Mettez-les dans un saladier et répartissez les jeunes pousses de salade, puis disposez les dés de poulet.

Versez la marinade et achevez avec la ciboulette.