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Salade de poulet aux deux pommes
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Par CNIPT

Délicieuse entrée froide à base de pommes de terre, pommes et poulet !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pomme 4 pommes
  • Salade 100 g de pousses de salade ou d'épinard
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, finement hachée
  • Poivre noir du moulin poivre noir du moulin
  • 100 g de sel marin
  • 200 g de poulet rôti, détaillé
  • Huile d'olive 1 dl d'huile d'olive
  • Pomme de terre 400 g de pommes de terre primeurs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés. Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les pommes de terre dans un fond d'eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 7-8 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir.

  2. 2

    Dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez le poivre noir et le sel marin. Dans un plat, disposez le poulet et laissez-le mariner 1heure.

  3. 3

    Coupez les pommes en morceaux et mélangez aux pommes de terre. Mettez-les dans un saladier et répartissez les jeunes pousses de salade, puis disposez les dés de poulet.

  4. 4

    Versez la marinade et achevez avec la ciboulette.

Conseils

Vous pouvez agrémenter cette salade de pignons de pain.

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