25min
Facile
Bon marché
Par Le poulet fermier Label Rouge
Un parfum d'Asie et beaucoup de légèreté
Ingrédients
2 personnes
-
2 blancs de poulet label rouge
-
100 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
-
0,33 concombre
-
1 oignon rouge petit
-
Feuille de batavia
-
1 c. à s. de cacahuètes salées
-
2 c. à c. de curry en poudre
-
10 brins de coriandre
-
2 tiges de menthe
Pour la sauce
-
2 c. à s. de sauce soja
-
1 c. à s. de nuoc-mâm
-
1 c. à s. d'huile de sésame ou 1 c a s d'huile de tournesol
-
2 c. à c. de jus de citron
-
1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
-
Casserole
-
Poêle
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillers à soupe d'huile neutre. Lorsqu'ils sont saisis, parsemer chaque côté de poudre de curry. Terminer la cuisson à feu doux en couvrant et en ajoutant 2 cuillers à soupe d'eau. Laisser reposer et découper en tranches épaisses.
- 2
Pendant ce temps, cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.
- 3
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les vermicelles, le concombre en bâtonnets, l'oignon émincé et les herbes ciselées. Remuer délicatement.
- 4
Disposer ce mélange sur les feuilles de salade, ajouter les tranches de poulet et saupoudrer de cacahuètes hachées.
Commentaires