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Salade de poulet façon thaï
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Avatar de Le poulet fermier Label Rouge
Par Le poulet fermier Label Rouge

Un parfum d'Asie et beaucoup de légèreté

Ingrédients

2 personnes
  • Blanc de poulet 2 blancs de poulet label rouge
  • Vermicelle de riz ou nouille de riz 100 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • Concombre 0,33 concombre
  • Oignon rouge 1 oignon rouge petit
  • Batavia Feuille de batavia
  • Cacahuète salée 1 c. à s. de cacahuètes salées
  • Curry en poudre 2 c. à c. de curry en poudre
  • Coriandre 10 brins de coriandre
  • Menthe 2 tiges de menthe

Pour la sauce

  • Sauce soja 2 c. à s. de sauce soja
  • Nuoc-mâm 1 c. à s. de nuoc-mâm
  • Huile de sésame 1 c. à s. d'huile de sésame ou 1 c a s d'huile de tournesol
  • Jus de citron 2 c. à c. de jus de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillers à soupe d'huile neutre. Lorsqu'ils sont saisis, parsemer chaque côté de poudre de curry. Terminer la cuisson à feu doux en couvrant et en ajoutant 2 cuillers à soupe d'eau. Laisser reposer et découper en tranches épaisses.

  2. 2

    Pendant ce temps, cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les vermicelles, le concombre en bâtonnets, l'oignon émincé et les herbes ciselées. Remuer délicatement.

  4. 4

    Disposer ce mélange sur les feuilles de salade, ajouter les tranches de poulet et saupoudrer de cacahuètes hachées.

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