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Salade de pourpier
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Par Liliane Otal - "La cuisine grecque"

Cette recette est issue du livre "La cuisine grecque" de Liliane Otal aux éditions Sud-Ouest.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Yaourt1 yaourt
  • Citron1 citron
  • Oignon1 oignon
  • Olive noire20 olives noires
  • Pourpier300 g de pourpier

Préparation

  1. Laver les feuilles de pourpier. Les essorer et les mettre dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé.


     


    Verser le yaorut dans un bol ; y ajouter le jus de citron, les olives, le sel et le poivre.


     


    Bien mélanger et verser la préparation sur la salade.


     


    Servir très frais.
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