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Salade de Princesse Amandine aux herbes
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Par Princesse Amandine

Recette savoureuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Moutarde forte1 c. à c. de moutarde forte
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc sec25 cl de vin blanc sec
  • Huile6 c. à s. d'huile
  • Herbes aromatiques3 c. à s. d'herbes aromatiques
  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre Princesse Amandine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placer les pommes de terre entières, lavées et pelées, dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 20 à 25min. La pointe d'un couteau doit les traverser sans difficulté. Coupez les pommes de terre en deux. Arrosez-les aussitôt avec le vin. Mélangez longuement puise laissez 15 min en attente.

  2. 2

    Fouettez le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile.

  3. 3

    Égouttez les pommes de terre, arrosez-les de sauce. Remuez délicatement.

  4. 4

    Parsemez-les des herbes ciselées et servez.

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