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25min
Facile
Bon marché
Une salade toute fraîche et originale avec une vinaigrette bien relevée.
Ingrédients
4 personnes
Pour la salade :
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50 g de quinoa
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1 carotte
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1 courgette
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1 tomate
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1 oignon nouveau ou Cébette
Pour la vinaigrette :
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3 c. à s. d'huile d'olive
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3 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 c. à c. de cumin
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Découper en petits morceaux la carotte et la courgette et les faire cuire 20 minutes dans une autre casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, découper la tomate et l'oignon en petits morceaux.
- 2
Egoutter le quinoa et les légumes et laisser refroidir.
- 3
Réaliser la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- 4
Mélanger le quinoa, les courgettes, la carotte, la tomate et l'oignon.
Réserver au frais en attendant de la déguster.
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