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Salade de quinoa économique
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4.1 / 5 9 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une salade toute en légèreté et en saveurs !

Ingrédients

4 personnes
  • Quinoa200 g de quinoa
  • Eau20 cl d'eau salée
  • Tomate2 tomates
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail2 c. à s. d'ail haché
  • Persil2 c. à s. de persil
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Herbes aromatiquesHerbes aromatiques
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • PassoirePassoire
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer le quinoa dans un saladier d'eau froide. L'égoutter dans une passoire. Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser le quinoa dans l'eau et laisser cuire à feu doux 12 minutes environ.

     

  2. 2

    Egoutter le quinoa à l'aide d'une passoire. Réserver. Préparer la vinaigrette : dans un saladier, mélanger d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le persil, l'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette vinaigrette avec un fouet. Laver et couper les tomates en petits cubes.

  3. 3

    Les ajouter à la vinaigrette, mélanger. Mélanger le quinoa avec la vinaigrette. Réserver 3 ou 4 heures au réfrigérateur.

     

Commentaires

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