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Salade de Ratte aux gambas, à la coriandre et à l"oignon rouge

Photo par : Doreoc

Salade fraiche aux Rattes et gambas.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 16 gambas
  • 1 gros oignon rouge
  • 500g de pommes de terre Ratte Doréoc
  1. Étape 1 :

    Faites cuire les Rattes avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.

  2. Étape 2 :

    Émincez finement l'oignon, ajoutez-le aux Rattes avec la coriandre hachée, du sel et du poivre.

  3. Étape 3 :

    Faites dorer 3 minutes les gambas décortiquées dans un peu d'huile d'olive à la poêle, puis ajoutez-les dans la salade.

  4. Étape 4 :

    Assaisonnez avec le reste de l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre. Gardez au frais avant de servir.

Icone ampoule

Conseils

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P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

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