Salade de riz colorée

Faîtes cuire le riz dans un gros volume d'eau.

Rincez les brocolis, divisez-les en petits bouquets et faîtes-les cuire à la vapeur pendant 10 min (ou dans de l'eau bouillante), ils doivent rester un peu croquants.

Coupez les poivrons et le concombre en morceaux.

Épluchez et hachez finement l'ail.

Préparez la sauce en mélangeant dans un bol, le vinaigre balsamique, l'huile et l'ail. Salez et poivrez.

Dans un saladier, mélangez les légumes, le riz et la vinaigrette. Placez au frais.