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Salade de riz au surimi
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Salade de riz au surimi - Photo par moussaASalade de riz au surimi - Photo par moussaA @ moussaA
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Par moussaoui

Très simple et très bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Riz basmati 250 g de riz basmati
  • Surimi 4 bâtons de surimi
  • Tomate 4 tomates
  • Oeuf 3 oeufs durs
  • Oignon 2 oignons
  • Maïs 1 boite de maïs
  • Thon 1 boite de thon
  • Poivron rouge 0,5 poivron rouge
  • Poivron vert 0,5 poivron vert
  • Poivron jaune 0,5 poivron jaune
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Moutarde 1 c. à c. de moutarde
  • Ciboulette Tige de ciboulette
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Cuire le riz, départ eau bouillante salée pendant 12 minutes.
    Goûter quelques grains pour vérifier la cuisson, égoutter.
  2. 2

    Faire bouillir les oeufs dans de l'eau pendant 10 min. Tailler en cubes les 3 poivrons. Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates. Ciseler les oignons.

  3. 3

    Dans un saladier mélanger le riz, les poivrons, la boite de thon égouttée et émiettée, la boite de grains de maïs, les oignons taillés, les oeufs durs couper en morceaux.

  4. 4

    Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
    Verser la vinaigrette dans la salade de riz. Mélanger délicatement.

  5. 5

    Dresser et décorer avec les batons de surimi et quelques brins de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment du service.

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :   Réserver au frais jusqu'au moment du service.   Vous pouvez rôtir le poivron dans un four très chaud, et lorsque la peau devient noire, mettez le dans un sac congelation pour quelques minutes. Il sera très facile à éplucher, et sera presque confit ...   Lorsque le riz est cuit et bien égoutté, une petite goutte d'huile mélangée permettra d'éviter que le riz ne colle.

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