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Salade de riz colorée et vinaigrette citronnée
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Par Moum007

Une classique salade de riz, mais présenté de façon un peu plus pop!

Ingrédients

4 personnes

Pour la vinaigrette

  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre4 c. à s. de vinaigre
  • Crème liquide2 c. à s. de crème liquide
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la salade

  • Riz200 g de riz
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Tomate cerise100 g de tomates cerise
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Céleri branche5 feuilles de céleri branche

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage puis l'égoutter et le passer sous l'eau froide. Passer le poivron jaune sous le grill du four en le retournant régulièrement pour pouvoir l'éplucher plus facilement. Eplucher l'oignon puis l'émincer en fines rondelles.

  2. 2

    Mélanger le riz froid avec le poivron jaune et les tomates cerises coupées en petits morceaux, ainsi que l'oignon et les feuilles de céleri ciselées

  3. 3

    Pour la vinaigrette : mélanger la moutarde avec le vinaigre, puis ajouter l'huile d'olive sans cesser de remuer ainsi que la crème et le citron. Rectifier l'assaisonnement, puis terminer par le céleri ciselé.

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