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Salade de riz épicées aux coustilles de lard et poivrons
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Salade de riz épicées aux coustilles de lard et poivrons - Photo par recettLSalade de riz épicées aux coustilles de lard et poivrons - Photo par recettL@ RecettL
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Par Catherine sur son blog : Recettes en blog

Une petite salade complète pour le soir ... J'adore son côté épicé.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • KetchupKetchup
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Lard4 fines tranches de lard
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Thon au naturel200 g de thon au naturel
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Riz long200 g de riz long

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. L'égoutter et le passer très rapidement sous l'eau froide.

    Pendant ce temps, griller le lard coupé en petits morceaux dans une poêle anti adhésive.

    Laver et couper le poivron épépiné en lanières. Emincer la cébette.

    Préparer la sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le piment d'Espelette et le ketchup.

    Egoutter le thon et l'émietter.

    Dans le saladier mélanger tous les ingrédients, servir tiède.

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