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Salade de riz au thon, poivrons et surimi
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Par samira
 

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuil a soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
  • Surimi 4 batons de surimi
  • Moutarde 1 cuil. à café de moutarde
  • Ciboulette quelques tiges de ciboulette
  • Poivre poivre
  • Sel ou sel fin sel
  • Oeuf 3 œufs durs
  • Oignon nouveau ou Cébette 2 oignons nouveaux
  • Poivron rouge 1/2 poivron rouge
  • Tomate 4 tomates
  • Poivron vert 1/2 poivron vert
  • Poivron jaune 1/2 poivron jaune
  • Maïs 1 boite de maïs
  • Thon au naturel 1 boite de thon au naturel
  • Riz basmati 400 gr de riz basmati

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cuire le riz, départ eau bouillante salée pendant 12 minutes.

  2. 2
    Goûter quelques grains pour vérifier la cuisson.
    Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
  3. 3

    Tailler en cubes les 3 poivrons.
    Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates. 
    Ciseler les oignons.

  4. 4

    Dans un grand cul de poule, mélanger le riz refroidi, les poivrons taillés, la boite de thon égouttée et émiettée, la boite de grains de maïs, les oignons taillés, les oeufs durs coupés en morceaux.

  5. 5

    Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.

  6. 6

    Verser la vinaigrette dans la salade de riz. 
    Mélanger délicatement. 

  7. 7

    Dresser dans un saladier de service et décorer avec les batons de surimi et quelques brins de ciboulette.

Conseils

Réserver au frais jusqu'au moment du service.

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