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Salade de saumon et d'abricot
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Par Ma boîte à dîners

Délicieuse salade abricots, parmesan et saumon.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile neutre1 c. à s. d'huile neutre
  • Graines de pavotGrain de graines de pavot
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Abricot6 abricots
  • Copeaux de parmesan80 g de copeaux de parmesan
  • Saumon150 g de saumon en dés
  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Mélange de salade200 g de mélange de salade

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez la salade, coupez les abricots en quartiers et coupez le parmesan en copeaux.

  2. 2

    Préparez la vinaigrette en mélangeant les vinaigres, et les huiles, salez et poivrez.

  3. 3

    Assaisonnez la salade et répartissez-la sur les assiettes.

  4. 4

    Ajoutez les abricots, le parmesan, les dés de saumon et parsemez de graines de pavot.

Conseils

Servez cette salade bien fraîche, vous pouvez remplacer les abricots par des figues ou plus simplement par des avocats...

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Idées de recettes