Salade de saumon frais aux pommes de terre

1. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée 25 à 30 minutes.

 

2. Dans une casserole, recouvrir le saumon d'eau froide. Ajouter le sel, le poivre, le thym et le laurier. Porter doucement à ébullition. Faire frémir 5 min et reitrer du feu. Laisser refroidir un peu.

 

3. Egoutter les pommes de terre cuites. Les éplucher et les couper en morceaux. Laver et émincer finement le céleri.

 

4. Egoutter le saumon encore tiède. L'émietter à la fourchette.

 

5. Mettre les pommes de terre, le saumon et le céleri dans un saladier. Assaisonner avec la crème liquide et l'aneth et la ciboulette hachés. Mélanger délicatement et servir.