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Salade de tomate améliorée
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Salade de tomate améliorée - Photo par marierechouSalade de tomate améliorée - Photo par marierechou@ Marierechou
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Par Marie Rechou

Une salade de tomates toute en fraicheur.

Ingrédients (2 personnes)

  • Tomate cerise4 tomates cerises
  • Quelques tiges de ciboulettes et si vous en avez des fleurs de ciboulette (pour décorer votre plat et apporter du peps)
  • Sel poivre et quelques touches (facultatives) de vinaigre réduit de balsamique blanc au basilic. Celui-ci je l'ai acheté dans une épicerie fine
  • Pesto de basilic (mélange mixé de basilique, parmesan, quelques pignons de pin et de l'huile d'olive)
  • Olive4 olives
  • Crottin de chèvre½ crottin de chèvre
  • SaladeQuelques feuilles de salade (salade selon votre gout)
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver et épépiner les tomates, puis les détailler en fine brunoise (petits dés). Couper les olives en deux après les avoir dénoyauté. Laver les feuilles de salades et les détailler en petits morceaux. Couper le chèvre en morceaux d'environ œ centimètres. Couper les tomates cerise en deux.

  2. 2

    Dresser à votre convenance moi j'ai déposé les dés de tomates en lignes et j'ai intercalé les olives et le fromage de chèvre, j'y ai déposé des touches des pesto. Déposer les feuilles de salades, la ciboulette et les fleurs de ciboulettes. Quelques gouttes de vinaigre réduit, puis du sel et du poivre.

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