Lavez les tomates les monder et coupez-les en tranches très fines, les disposer dans un plat.

Couper la mozzarella en petits dés et parsemez-les sur la préparation.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron l'ail et le persil haché le sel et le poivre.

Arrosez les tomates de ce mélange.