• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Salade de truite fumée aux agrumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 16 avis
Imprimer
Vous regardez : Salade de truite fumée aux agrumes Video 1 sur 16
CIPA
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de CIPA
Par CIPA

Une belle recette du CIPA

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Gros sel1 c. à s. de gros sel
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre à chair ferme
  • Orange3 oranges
  • Échalote2 échalotes
  • Truite fumée200 g de truite fumée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4 ou 8 selon la taille. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et cuisez 10 minutes. Egouttez.
    Détaillez 2 oranges en suprêmes (quartiers sans peau, ni pépins). Epluchez et ciselez l'échalote. Détaillez la Truite fumée en lanières.

  2. 2

    Versez dans un saladier les pommes de terre tièdes, la truite, les suprêmes d'orange, l'échalote et la ciboulette.
    Pressez le jus de la dernière orange et faites réduire le jus de moitié dans une petite casserole. Coupez le feu puis ajoutez l'huile d'olive sans cesser de remuer. Salez légèrement et poivrez au moulin.
    Versez cette sauce sur la salade. Mélangez et servez tiède.

Commentaires

Idées de recettes