Salade de volailles à la Chinoise

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Couper les blancs de poulet en dés. Ajouter la sauce marinade Teriyaki, mélanger. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire la viande.

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante et les égoutter. Éplucher les oignons nouveaux et les découper en rondelles. Éplucher la mangue
et la couper en cubes. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les découper en dés.

Mélanger la mayonnaise avec la sauce soja sucrée naturemment fermentée, verser sur la salade, mélanger et ajouter le poivre et le curry en poudre. Hacher grossièrement les noix de cajou, en parsemer la salade et servir.