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Salade d'endives au curry
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Salade d'endives au curry - Photo par La soupe à la citrouilleSalade d'endives au curry - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Cette salade épicée, très fraîche et croquante sera idéale pour un repas sur le pouce car elle se prépare en 10 min chrono !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Curry en poudre3 c. à c. de curry en poudre
  • Crème fraîche légère6 c. à s. de crème fraîche légère
  • Endive6 endives

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Nettoyez les endives puis ôtez le trognon avec un couteau pointu. Emincer les feuilles assez finement.

  2. 2

    Mélangez la crème, le curry et le sel. Mélangez.

  3. 3

    Versez la crème au curry sur les endives, mélangez bien, servez aussitôt.

Conseils

Pour une plus jolie présentation, vous pouvez réserver quelques feuilles d'endives entières et mettre la salade dedans, elles serviront alors de cuillères.

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