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Salade des vendanges
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@ 750g Imagination
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B
Par Bidoune34

Cette recette est légère économique et facile

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 c à soupe d'huile d'arachide lesieur
  • Huile de Noix3 c à soupe d'huile de noix lesieur
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de vin3 c. à soupe de vinaigre de vin
  • Poitrine fumée250 g de poitrine fumée
  • 300 g de chasselas
  • Cerfeuil6 brins de cerfeuil
  • Salade de mesclun350 g de mesclun

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez, essorez et mettez la salade dans un saladier.
    Rincer et effeuillez le cerfeuil. Egrainez et lavez le raisin et épluchez les grains.

  2. 2

    Taillez la poitrine fumée en très fine lamelles et mettez celles-ci à revenir 2 minutes dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez-les ensuite dans le saladier, ainsi que le cerfeuil et le raisin.

  3. 3

    Emulsionnez dans un bol le vinaigre, les 2 huiles, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Servez immédiatement.

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