Petite salade de crudités, fraîche et légère avec ces petits toasts de chèvre. Idéale pour un soir d'été...
Ingrédients (2 personnes)
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De la ciboulette
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De l'huile d'olive
- Du vinaigre de rivesaltes (ou xérès)
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Sel
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Poivre
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2 crottins de chèvre
- Des petits toasts ronds
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2 tomates
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1/2 concombre
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Du maïs
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De l'édam
- De la feuille de chêne
Préparation
- 1
Lavez votre salade et disposez quelques feuilles sur chacune de vos assiettes.
- 2
Coupez vos deux tomates en petits morceaux ainsi que la moitié de votre concombre.
- 3
Ouvrez une petite boite de maïs et versez-la avec vos autres crudités.
- 4
Coupez également de l'édam et ajoutez-le à ce mélange.
Répartissez le tout entre les deux assiettes. - 5
Coupez chacun de vos crottins de chèvre en trois et disposez chaque morceau sur vos toasts.
Mettez sur le dessus un peu de ciboulette fraîche ciselée.
Mettez-les 5 minutes au four à 200°.
A la sortie du four disposez vos toasts sur vos deux salades. - 6
Versez sur vos salades un peu d'huile d'olive et de vinaigre.
Ajoutez un peu de ciboulette, de sel et de poivre selon les goûts...
Bon appétit !
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