• Connexion
  • Inscription
Salade au jambon et chèvre chaud
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Salade au jambon et chèvre chaud - Silvia SantucciSalade au jambon et chèvre chaud - Silvia Santucci@ Silvia Santucci
Enregistrer
Avatar de Silvia Santucci
Par Silvia Santucci

Une salade composée facile et rapide à préparer et à décliner en variantes, selon votre goût.

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade :

  • Salade de mesclun200 g de salade de mesclun
  • Jambon blanc4 tranches de jambon blanc
  • Fromage de chèvre8 fromage de chèvre (genre rocamadour)
  • Pignons de pin grillés4 c. à s. de pignons de pin grillés (ou cerneaux de noix, amandes...)

Pour la vinaigrette :

  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de cidre4 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Moutarde de Dijon1 c. à c. de moutarde de Dijon
  • Poivre4 pincées de poivre
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La vinaigrette :

    Versez le sel et le vinaigre de cidre dans un bol. Ajoutez la moutarde et fouettez à l’aide d’une fourchette.

    Ajoutez progressivement l’huile d'olive, salez et poivrez. Réservez.

  2. 2

    La salade :

    Lavez et essorez la salade, repartisses-la dans des grandes assiettes creuses.

    Coupez le jambon en lanières, éparpillez-les sur la salade.

    Ajoutez les pignons de pin.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C.

    Huilez un plat à gratin, déposez les fromages de chèvre dans le plat.

    Dès que le four est chaud, enfournez et laissez cuire les fromages pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondus.

  4. 4

    Ôtez le plat du four, assaisonnez la salade avec la vinaigrette, déposez les fromages chauds sur la salade. Servez aussitôt.

Conseils

Vous pouvez remplacer le jambon de Paris par du jambon de dinde ou des lanières de blanc de poulet grillé.

 

Vous pouvez ajoutez des tomates ou de la betterave, selon la saison.

 

Vous pouvez dresser le chèvre chaud sur des tranches de pain grillé avant de les déposer sur la salade.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Salade de Melon et Fruits Rouges au Jambon cru Video 1 sur 15