Salade fraîche, rapide à préparer qui surprendra vos convives.
Ingrédients (4 personnes)
- 1,5 c à s ou à table de jus de canneberge, d'airelle ou de grenade
- 1 c à s ou à table d'huile d'olive
- 1 c à c ou à thé de vinaigre de framboise
- Sauce vinaigrette fruitée
- 4 c à c ou à thé de pignons de pin
-
8 tomates cerise
- 4 grosses poignées de mesclun prêt à l'emploi
- 12 pensées de couleurs différentes
Préparation
- 1
Dans le fond d'un saladier préparez la sauce vinaigrette.
- 2
Mettez les pensées dans une petite passoire et passez-les sous un filet d'eau, laissez-les égoutter.
- 3
Lavez et essuyez avec un linge propre les tomates cerise puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
- 4
Assaisonnez la salade, déposez une grosse cuillère à salade dans chacune des 4 assiettes, répartissez la valeur d'une cuillère à café ou à thé de pignons de pin par assiette, décorez avec les tomates cerise côté bombé au-dessus et terminez la décoration avec les pensées.
- 5
Servez aussitôt.
Conseils
Les fleurs peuvent être cueillies dans le jardin. Mais, il est possible d'en trouver sur certains marchés mais dans ce cas, choisissez-les bien fraîches.
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