Une salade pleine de fraîcheur sur toasts grillés.
Le surimi rajoute une saveur marine qui a tout pour plaire.
Ingrédients (6 personnes)
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De l'huile d'olive parfumée
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2 poivrons rouges grillés sans peau
Préparation
- 1
Coupez les poivrons en lanières.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Mettez-y les poivrons.
Faites cuire en mélangeant souvent.
Cuits, mettez à égoutter.
Laissez refroidir. - 2
Coupez le surimi en tranches pas épaisses.
- 3
Coupez la tomate en dés.
Laissez égoutter. - 4
Dénoyautez les olives noires.
Hachez-les grossièrement - 5
Mélangez le tout.
Salez, poivrez.
Versez dessus 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail et aux herbes. - 6
Mettez au frigo 30 min à quelques heures.
- 7
Juste avant de servir.
Hachez la ciboulette.
Coupez des cercles dans le pain de mie. - 8
Faites griller dans un toaster.
Rajoutez la ciboulette à la salade.
Montez un dôme de salade sur le rond de pain. - 9
Servez aussitôt.
Conseils
Mon l'huile d'olive parfumée :
50 cl d'huile
Des baies de genièvre (1 c à s)
Des baies rouges (1 c à s)
2 feuilles de laurier
1 branche de romarin
2 gousses d'ail.
