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Salade fraîcheur très parfumée
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Salade fraîcheur très parfumée - Photo par ClovisSalade fraîcheur très parfumée - Photo par Clovis @ Clovis
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Par Clovis
Une salade d'été très parfumée et colorée.
Une recette proposée par Guylaine du blog 'Cuisine Guylaine'.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de pignons de pins torréfiés
  • 1 c à s de vinaigre Clovis au piment d'Espelette
  • 3 c à s d'huile ail & romarin (ou huile d'olive)
  • CitronCitron
  • Sel aux herbes
  • Baies rosesBaies roses pour décorer
  • Poivre 5 baiesPoivre aux 5 baies
  • Oignon rouge1/2 oignon rouge
  • 1 petite boîte de thon au piment d'Espelette (ou à l'huile d'olive)
  • Tomate cerise8 tomates cerises coupées en 2 ou en 4
  • 2 grosses poignées d'haricots plats
  • Basilic4 feuilles de basilic ciselées
  • 4 olives noires dénoyautées coupées en 4
  • Champignon2 ou 3 champignons frais
  • Courgette1 courgette
  • Salade2 poignées de salade (laitue ou feuille de chêne)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez puis coupez la courgette en rondelles. Faites cuire dans l'eau bouillante salée 4 min, elle doit rester croquante. Faites cuire dans une autre casserole les haricots plats pendant 25 min, ils doivent être tendres. Egouttez-les et coupez-les en 4.

  2. 2

    Lavez, émincez les champignons, ajoutez une lichette de citron.
    Lavez et coupez les tomates cerises, coupez les olives noires. Ciselez l'oignon rouge.

  3. 3

    Mélangez le tout dans un grand saladier, ajoutez la petite boîte de thon, le basilic, l'huile et le vinaigre, salez, poivrez.

  4. 4

    Passez rapidement les pignons dans une poêle sans matière grasse, ajoutez-les dans la salade.

  5. 5

    Ciselez la laitue, déposez la dans l'assiette puis disposez harmonieusement le reste des ingrédients. Décorez avec quelques baies roses.

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