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Salade fraîcheur très parfumée

Photo par : Clovis
Une salade d'été très parfumée et colorée.


Une recette proposée par Guylaine du blog 'Cuisine Guylaine'.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de pignons de pins torréfiés
  • 1 c à s de vinaigre Clovis au piment d'Espelette
  • 3 c à s d'huile ail & romarin (ou huile d'olive)
  • Citron
  • Sel aux herbes
  • Baies roses pour décorer
  • Poivre aux 5 baies
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 petite boîte de thon au piment d'Espelette (ou à l'huile d'olive)
  • 8 tomates cerises coupées en 2 ou en 4
  • 2 grosses poignées d'haricots plats
  • 4 feuilles de basilic ciselées
  • 4 olives noires dénoyautées coupées en 4
  • 2 ou 3 champignons frais
  • 1 courgette
  • 2 poignées de salade (laitue ou feuille de chêne)
  1. Étape 1 :

    Lavez puis coupez la courgette en rondelles. Faites cuire dans l'eau bouillante salée 4 min, elle doit rester croquante. Faites cuire dans une autre casserole les haricots plats pendant 25 min, ils doivent être tendres. Egouttez-les et coupez-les en 4.

  2. Étape 2 :

    Lavez, émincez les champignons, ajoutez une lichette de citron.
    Lavez et coupez les tomates cerises, coupez les olives noires. Ciselez l'oignon rouge.

  3. Étape 3 :

    Mélangez le tout dans un grand saladier, ajoutez la petite boîte de thon, le basilic, l'huile et le vinaigre, salez, poivrez.

  4. Étape 4 :

    Passez rapidement les pignons dans une poêle sans matière grasse, ajoutez-les dans la salade.

  5. Étape 5 :

    Ciselez la laitue, déposez la dans l'assiette puis disposez harmonieusement le reste des ingrédients. Décorez avec quelques baies roses.

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