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Salade healthy au Couscous en perles
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4 / 5 1 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un plat unique pour un repas équilibré et savoureux !

Ingrédients

4 personnes
  • Couscous en perles2 sachets de couscous en perles Ebly®
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Courgette1 courgette
  • Poivron2 poivrons (1 vert et 1 jaune)
  • Pois chiche100 g de pois chiches cuits
  • Feta80 g de feta
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Ail en poudre1 c. à c. d'ail en poudre
  • Thym2 branches de thym
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Citron1 citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C.
    Coupez les tomates cerises en deux, les poivrons en lamelles et la courgette en rondelles.

     

  3. 3

    Mettez les légumes dans un plat allant au four, avec du papier sulfurisé en dessous. Saupoudrez-les d’ail en poudre, de thym, de sel et de poivre. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 
    Enfournez et faites griller les légumes au four pendant 20 minutes.

     

  4. 4

    Salez et poivrez les blancs de poulet puis faites-les dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis, hors du feu, coupez les blancs rôtis en lamelles. Réservez.

     

  5. 5

    Faites cuire les sachets de Couscous en Perles selon le mode d’emploi, puis ôtez le sachet et versez le Couscous en Perles dans un saladier. Mélangez.

     

  6. 6

    Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

     

  7. 7

    Dans un saladier de service, mettez le Couscous en Perles, les légumes rôtis, les lamelles de poulet, les pois chiches, la feta émiettée et le persil haché. Assaisonnez avec la vinaigrette. Servez aussitôt.

  8. 8

    Bonne dégustation !

Commentaires

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