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Salade indonésienne "gado-gado"
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4.5 / 5 2 avis
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Salade indonésienne "gado-gado" - Photo par Celine-BlogCommeuneBulleSalade indonésienne "gado-gado" - Photo par Celine-BlogCommeuneBulle @ Celine-BlogCommeuneBulle
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Par Celine-BlogCommeuneBulle

Cette salade nous vient d'Indonésie : des légumes croquants, des oeufs durs, une sauce gourmande à l'arachide, à adapter à votre panier primeur !

Ingrédients (4 personnes)

  • Ananasun petit ananas Victoria (ou à défaut, une petite boîte d'ananas en éventail)
  • Oeuf4 œufs
  • Sauce du
  • Pousse de soja150g de germes de soja
  • Concombreun petit concombre
  • Carotte2 petites carottes
  • un petit chou chinois
  • 150g de haricots plats ou verts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites durcir les oeufs. Ecalez-les, coupez-les en quartiers, réservez. Emincez très finement le chou chinois, coupez en fins bâtonnets les carottes, l'ananas, le concombre. Coupez en trois les haricots.

  2. 2


    Faites bouillir quelques minutes, séparément, le chou, les carottes, les haricots.

  3. 3


    Mélangez dans un saladier tous les légumes, crus et cuits, ensemble. Ajouter les quartiers d'oeufs.

  4. 4


    Pour la sauce :

    Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients, sauf le lait de coco. Amenez à ébullition, puis réduisez la température et laissez mijoter jusqu'àa ce que la sauce épaississe légèrement (quelques minutes).

  5. 5

    Ajoutez le lait de coco en fin de cuisson et laissez sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Mettez la sauce dans un bol.

  6. 6


    Servez la salade à température ambiante, et laissez les convives asperger le plat de sauce.

Conseils

Une recette adaptable à toutes les saisons, à combiner à l'infini avec toutes sortes de légumes.

Commentaires

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