Ceci est une salade chaude, vous pouvez les ajouter du vinaigre ou pas, essayez la et dites moi ce que vous en pensez.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 c à c d'herbe provencales séchés (pour ma part j'utilise 1 cuillere de serpolette et une autre de romarin)
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Sel
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Poivre du moulin
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De la vinaigrette
- 2 gousse d'ail coupés en lamelle
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De l'huile d'olive
- 1 aubergine coupée en rondelle
- 2 poivrons grossierement coupées en dés
- 2 grosse pomme de terre coupées en quartier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7)/
- 2
Dans un plat a four, mettre les rondelles d'aubergine et l'huile d'olive (la contité est selon votre gout, moi je mets environ 5 CàS) y ajouter les poivrons et les pommes de terre.
- 3
Saupoudrez d'herbe provencales, de sel, et de poivre noir, couvrez le plat de papier aluminium et entrez au four pendant 45 minutes.
- 4
Retirez du four et retournez les légumes, enlever le papier aluminium et remetez au four pendant 30 minutes.
- 5
Sortir du four, enlever les legume avec une écumoire et les mettre dans une assiette, ou un plat, et assaisonez avec la vinaigrette, vous pouvez aussi la decorer avec des herbe prevençales fraiches.
Conseils
Pour la vinaigrette, chacun sa recette, pour moi c'est vinaigre rouge + huile d'olive+ moutarde + sel , je ne connais pas les quantités, la préparation je la goûte à chaque fois, pour connaitre si elle est prête ou non.
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